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只有加入干面粉炸好后的麻团麻团表皮才会比较酥脆好吃。直到里面全部变成空心。用开

3、水烫一直慢慢的糯米炸让麻团都漂浮起来。一直用筷子搅拌至细腻粘稠的麻团状态，

7、用开加入油的水烫量要能淹没麻团就行。加糖可以根据自己的糯米口味往里面添加，最后把麻团炸到金黄色的麻团时候就可以沥油出锅了。就可以开始炸麻团了。用开先和面，水烫边倒水边用筷子搅拌。糯米直接把面粉放在案板上面揉成长条状，麻团烫的用开面比较软，让他们都均匀的水烫都沾上芝麻。再用铲子挨个轻轻的靠着锅边缘按压麻团，做麻团和面的时候加的是滚烫的开水和面。面团揉好后不需要饧发，也不会塌陷。如果还是感觉软的话，这样麻团的温度和油温的温度同时升高，炸麻团的时候记得全程用中小火，一直重复得轻轻按压麻团，下面介绍具体的做法步骤：

2、再加入一些干糯米粉搅拌。碗里加入糯米粉，锅里倒入油，麻团会慢慢的增大，做麻团和面的时候加的是滚烫的开水和面，想要特别甜的就多加些糖。再往里面加入一勺干面粉，再把小面剂子都揉搓成圆球状，

油温不能太高，

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1、

4、只有这样炸炸的麻团才不会开裂，最后揉成稍软的光滑面团即可。再放到芝麻碗里滚一滚，在水里蘸一下，芝麻麻团全部准备好后，用手整理下，锅里油微热的时候再一个一个放入麻团炸。里面再加入白糖搅拌均匀。然后再切成大小相同的小面剂子。

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